Muffin salati con pomodori secchi e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati con pomodori secchi e ricotta salata", scopri come si prepara.
Muffin salati con pomodori secchi e ricotta salata
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Ingredienti
- carote
- farina
- fecola
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodori secchi
- ricotta salata
- sale
- semi di girasole
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa cucinare le zucchine e la carota a pezzettini in una padella antiaderente con un goccio di acqua e sale, se volete aggiungete un filo di olio evo.
2.
In una terrina mescolare gli ingredienti secchi ossia le farine, un pizzico di sale, il lievito istantaneo, un cucchiaio di parmigiano grattatto.
3.
In un' altra ciottola aggiungere i liquidi ossia l'uovo, il latte e l'olio di semi di girasole e mescolare con una frusta a mano.
4.
Aggiungere gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare.
5.
Aggiungere la ricotta salata a pezzetti, le carote e zucchine (raffredate), i pomodori secchi tagliati a pezzi e mescolare.
6.
Imburrare e infarinare gli stampini dei muffin oppure inserire i pirottini di carta e versare l'impasto.
Sulla superficie come decorazione ho usato dei pomodorini, e dei semi misti.
7.
Infornare a 170 gradi per circa 30 minuti .
E voilà ecco pronti dei buonissimi muffin.
