Gateau di patate e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di patate e carote", scopri come si prepara.
Gateau di patate e carote
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Ingredienti
- albumi
- burro
- carote
- curcuma
- formaggio spalmabile
- granella di mandorla
- latte
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Bollire patate e carote , sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Aggiungere le spezie ed aromi (prezzemolo tagliuzzato, curcuma, sale, un po' di pepe), un cucchiaio di parmigiano, una noce di burro e un po' di latte ed amalgamare.
Una volta raffreddato l'impasto, aggiungere l'albume d'uovo , e se l'impasto risultasse troppo asciutto, altro latte (più l'impasto è morbido meglio sarà una volta cotto).
Io ho usato una pirofila di vetro, va bene anche una piccola teglia, oliare e cospargere di pangrattato la teglia o pirofila e adagiare metà dell'impasto in essa.
Disporre le fette di cotto e il formaggio spalmabile , e coprire con l'altra metà della purea.
Sulla superficie cospargere con pangrattato, parmigiano, granella di mandorle e aggiungere un filo di olio d'oliva.
In forno a 180-200 gradi per una ventina di minuti , o comunque fino a doratura.
Buon.
