Biscotti vegan con latte di mandorla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti vegan con latte di mandorla", scopri come si prepara.
Biscotti vegan con latte di mandorla
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Ingredienti
- cannella
- farina
- farina di riso
- fecola
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- malto
- malto di riso
- miele
- olio
- olio di semi di girasole
- orzo
- sale
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1.
In una terrina aggiungete tutte le farine, la fava tonka o cannella, il sale e il cremor tartato o lievito per dolci.
2.
Aggiungete al centro lo zucchero, il malto e e l'olio e mescolateli tra di loro.
Aggiungete poi il latte di mandorla poco a poco e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare nel frigorifero per almeno una mezzora.
3.
Una volta riposato l'impasto, infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto ricavando dei biscotti.
Lo spessore dipende dal vostro gusto, io ne ho fatti alcuni sottili altri più spessi (circa mezzo centimetro).
Quelli sottili saranno più croccanti, quelli più spessi risulteranno più morbidi.
4.
Per la cottura in padella : adagiate i biscotti su una padella antiaderente messa precedentemente sul fuoco, e coprite con un coperchio di vetro (così da controllare la cottura).
Cuocete per 2 minuti a fiamma medio alta e dopo abbassate.
