Pasta con pomodorini, fichi e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pomodorini, fichi e mandorle", scopri come si prepara.
Pasta con pomodorini, fichi e mandorle
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Ingredienti
- fichi secchi
- mandorle
- olio
- pangrattato
- pasta tipo vermicelli
- pomodorini
- sale
Ricetta
prepara nel tempo che impiega la pasta cuocere , se avete i pomodori pronti.
Una mezz'oretta, se dovete prepararli.
Per prima cosa tagliamo i pomodori a metà , cospargiamoli con un po' di sale, un filo di olio e cospargiamo con un po' di zucchero che servirà a farli caramellare.
Mettiamo in forno a 200° Nel frattempo, tritiamo a coltello le mandorle (se decidete di usare il frullatore state attenti a non frullare troppo o avrete una farina) In una padella capiente mettiamo il pangrattato a tostare leggermente, insieme alle mandorle tritate.
Quando si saranno bruniti, mettiamoli da parte.
Quando i pomodori saranno pronti, mettiamo la pentola sul fuoco, per la pasta.
Nella padella mettiamo un filo d'olio, i pomodori confit e i fichi secchi fatti a pezzetti , a fiamma bassa, per fare insaporire Quando la pasta sarà quasi pronta, scoliamola al dente e mettiamola in padella con un po' di acqua della cottura a per portare a.
