Zuppa di fagioli rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli rossi", scopri come si prepara.
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Zuppa di fagioli rossi
Menta e peperoncinoIngredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- fagioli rossi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
- sedano
Ricetta
...PREPARAZIONE. Per prima cosa se acquistate i fagioli secchi dovrete metterli in ammollo in una terrina con acqua fredda per una notte, dopodiché bastera scolarli e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente. Sempre in anticipo potete preparare il brodo vegetale, versando abbondante acqua fredda in una capiente pentola, poi aggiungete sedano, carota e cipolla, naturalmente le verdure sono pelate, lavate e tagliate in tre pezzi. Portate sul fuoco a fiamma dolce per 90 minuti. Dopodiché filtrate il brodo dalle verdure e preparate il quantitativo che vi serve per la ricetta. Pesate...
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