La ricetta Ciambelline morbide con fondi di caffè e nocciole si distingue per l’aroma intenso del caffè e la croccantezza delle nocciole che ne esaltano il sapore. Perfette per accompagnare un bicchiere di liquore al caffè o un amaro dopo il pasto, queste ciambelline si distinguono anche come merenda sfiziosa o regalo festivo. Morbide all’esterno e tenerissime all’interno, si preparano velocemente e conservano a lungo il loro profumo caldo di caffè.
- Setaccia la farina con il lievito, unisci la granella di nocciole, lo zucchero, i fondi di caffè sbriciolati e il burro morbido.
- Lavora il composto velocemente con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi l’uovo e il caffè liquido, quindi impasta energicamente per formare un panetto compatto.
- Poni l’impasto in frigorifero per 30 minuti, avvolto nella carta forno.
- Riprendi l’impasto, stendi rotoli sottili e taglia tanti cilindri di 15 cm ciascuno.
- Piattaforma i cilindri formando le ciambelline, disponi su una teglia foderata e spennella con l’albume.
- Cospargi con altra granella di nocciole e inforna a 180°C per 15–20 minuti.
- Lascia intiepidire prima di servire.
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