Un anno insieme...

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Un anno insieme...

La Chicchina
Un anno insieme...

Tempo di cottura: 70 Minuti

Ingredienti
  • aceto di mele
  • albumi
  • amido di riso
  • meringhe
  • panna da montare
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione: separare i tuorli dagli albumi e mettere questi ultimi in una ciotola perfettamente asciutta e pulita; montarli con le fruste elettriche e,quando sono quasi sodi, aggiungere senza smettere di montare lo zucchero poco alla volta, l'aceto e l'amido: si deve ottenere un composto molto sodo (a questo serve l'aceto), sollevando le fruste deve rimanere il classico "becco". Disegnare un cerchio con diametro ventidue centimetri nella carta forno e ritagliarlo. Accendere il forno a 120. Appoggiare il disco nella placca del forno e ricoprirlo con la meringa aiutandosi con una...

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