Cornetti sfogliati con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti sfogliati con lievito madre", scopri come si prepara.

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Cornetti sfogliati con lievito madre

Le Delizie di Pepi
Cornetti sfogliati con lievito madre
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • miele
  • sale
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Per preparare i cornetti sfogliati con lievito madre mettere acqua, zucchero e sale in un pentolino.Pesare il tutto, perchè l'acqua prendendo il bollore evaporerà un po' e bisognerà reintegrarla. Portare a ebollizione fino a completo scioglimento dello zucchero;rimettere sulla bilancia e aggiungere acqua fredda fino a ripristinare il peso prima dell'ebollizione,se necessario.Fare freddare. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungetevi subito i semi di vaniglia e le zeste di arancia; in questa maniera gli aromi sprigionano il massimo del loro profumo....

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