fondente al gelsomino e pompelmo
Ricetta, ingredienti e consigli per "fondente al gelsomino e pompelmo", scopri come si prepara.
fondente al gelsomino e pompelmo
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Tempo di preparazione: 3 Ore
Ingredienti
- agar agar
- bacche di pepe
- cioccolato fondente
- olio
- olio di semi di girasole
- pompelmi
- quinoa
- sciroppo
- violette
Ricetta
Procedimento: Sciogliere, a bagno maria, il cioccolato fondente.
Unire il the verde bollente e l'olio di oliva e di girasole.
Amalgamare bene e trasferire in stampi monoporzione.
Riporre in frigorifero fino a quando non si rassoda completamente o comunque per non meno di due ore.
Nel frattempo estrarre il succo da mezzo pompelmo e da mezzo melagrana.
Filtrare il succo ottenuto con un colino e addolcirlo con un cucchiaio di sciroppo d'agave.
Unire l'agar agar e stemperare bene.
Portare il succo a bollore e lasciarlo sobbollire per tre minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare.
Quando il succo si è quasi raffreddato, con l'aiuto di un coppapasta, distribuirlo sui piatti di servizio.
Lasciare riposare fino a completo rassodameno.
Adagiare su ogni gelatina il fondente al cioccolato.
Decorare con la quinoa soffiata, fiori eduli e bacche di pepe rosa e servire.
Buon appetito! fondente al gelsomino e pompelmo Tempi di preparazione: 3 ore.
