Zuppa di ceci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci", scopri come si prepara.

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Zuppa di ceci

Lamiacasashabby
Zuppa di ceci
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo spaghetti
  • peperoncino
  • pomodori pelati
  • rosmarino
  • vino bianco
  • zucchero
Ricetta

...Tagliare la carota a rondelle e la cipolla a fettine sottili e soffriggere in 2 cucchiai di olio. Scolare i ceci messi in ammollo 12 ore prima e risciacquare sotto acqua corrente. Aggiungere i ceci al soffritto e far cuocere per qualche minuto amalgamando i sapori. Aggiungere il rametto di rosmarino. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il pomodoro. Salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di zucchero. Coprire il tutto con acqua o brodo e mettere il coperchio. Cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore. Verificare ogni tanto che la zuppa non sia troppo asciutta e...

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