Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbauletto morbido e gustoso", scopri come si prepara.
procedimento bimby.
Ingredienti per uno stampo da plumcake grande 400 g farina 00 100 g farina integrale (Enrica usava 250 farina 00 e 250 farina manitoba) 50 g latte 50 g olio di semi di arachidi 200 g acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 7 g lievito di birra 1.
Unite latte, acqua e zucchero, fate riscaldare leggermente e fatevi scogliere il lievito.
2.
In una ciotola versate le farine, l'olio, il sale e il liquido precedente e impastate fino ad ottenere un impasto compatto e liscio che riporrete a lievitare nel forno con luce accesa per 1 h 30, coperto da pellicola.
3.
Una volta raddoppiato, prendere l'impasto, appiattitelo con le mani e arrotolatelo su se stesso e mettetelo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
Il mio era giĆ uno stampo di carta forno comodissimo.
Fate lievitare ancora 1 h 30.
Deve gonfiarsi bene prima di cuocere.
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