Trenette al ragù di maiale al pepe verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trenette al ragù di maiale al pepe verde", scopri come si prepara.
Trenette al ragù di maiale al pepe verde
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Ingredienti
- burro
- carne di maiale macinata
- carne macinata
- cipolla
- fecola di patate
- latte
- maizena
- mandorle
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- sale
- vino bianco
Ricetta
Tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in padella con una noce di burro e un goccio d'acqua.
Aggiungete la carne macinata, salate e pepate e fate cuocere qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il latte e fate cuocere a fuoco lento e con coperchio fino ad assorbimento.
Aggiungete a fine cottura 1 bicchiere di panna da cucina, mandorle a scaglie e la maizena, mescolate e aggiustate di sale.
Lasciate cuocere pochi minuti e spegnete.
Cuocete le trenette, scolatele e tenete un mestolo di acqua di cottura.
Unite la pasta e l'acqua di cottura al sugo, mescolate facendo mantecare a fiamma vivace un paio di minuti.
Impiattate aggiungendo olio EVO, pepe e parmigiano se lo gradite.
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