La ricetta Vellutata di Verza senza lattosio – ricetta Bimby è una deliziosa opzione per chi cerca una variante leggera del classico piatto di verdura. La vellutata è un piatto tradizionale italiano a base di verdure cotte in un brodo cremoso, che si può gustare in qualsiasi stagione.
Questa ricetta propone una versione senza lattosio della vellutata di verza, realizzata con l’aiuto dell’assistente culinario Bimby. È un buon compromesso tra gusto e leggerezza. La vellutata di verza è uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana tradizionale e la versione senza lattosio è un ulteriore motivo per amarla; il profumo intenso di verdure, unito al sapore delicato e cremoso, è il risultato tipico di questa ricetta.
- Metta in ammollo in acqua i dadi di aglio e lasci loro 15 minuti per ammorbidirsi.
- Monchi l’apice e pulisci la verza eliminando le foglie esterne più dure, e tagliala a fette non troppo sottili; mettine un quantitativo adeguato nel contenitore del Bimby con 200 ml di acqua. Scola i dadi di aglio e aggiungili al contenitore. Se necessario, aggiungi un altro cucchiao d’acqua.
- Aggiungi 3 cucchiai di olio nella pentola del Bimby e, quando è ben caldo, versa la pentola nel contenitore del Bimby. Aggiungi 1 cucchiaio di olio.
- Mettici dentro le patate mondate e tagliate a tocchi, il pepe macroscopico, la cipolla a cubetti, i dadi d’aglio scolati e la verza. Programma il Bimby alla velocità 4 minuti e 30 secondi.
- Con il Bimby a velocità bassa, aggiunga il parmigiano grattugiato e mescolate. Il parmigiano è la pietra angolare della vellutata di verza e il suo sapore cremoso è fondamentale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
