BACCALA IN UMIDO "TSILADIA'"
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA IN UMIDO "TSILADIA'"", scopri come si prepara.
BACCALA IN UMIDO "TSILADIA'"
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- ciliegie
- cipolla bianca
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodorini
- sale
- timo
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Dissalate il baccal con le istruzioni che troverete qui.
Scolatelo bene, eliminate tutte le lische e tagliate a pezzi.
T amponate con carta assor b ente, in farinate e friggete in abbondante olio di semi caldo.
Tagliate le cipolle a fettine e tritate finemente l' aglio.
Tagliate il pomodoro a fette sottili.
Rosolate le cipolle con l' olio di oliva .
Aggiungete lo zucchero e l' aglio e sa l tate.
Aggiungete l' aceto, la passata e l' uvetta, poco sale e qualche giro di mulino pepe nero.
Irrorate con un filo d' olio di oliva una pirofila o terrina.
Disponete le fette di pomodoro, le foglie di alloro, il baccal fritto ed infine la salsa di cipolle.
Tagliate i pomodorini in due e disponete pure nella pirofila, insieme al timo.
Spoverate con un pizzico di sale.
Infornate in forno preriscaldato a 200C, modalit statico, per 40 minuti ca.
, fino a dorare.
Servite il baccal tsiladi caldo.
Noi l'.
