Funghi champignon ai formaggi gratinati al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi champignon ai formaggi gratinati al forno", scopri come si prepara.
Funghi champignon ai formaggi gratinati al forno
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Ingredienti
- aglio
- burro
- caciocavallo
- formaggi
- funghi champignon
- mozzarella di bufala
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
Ricetta
mettetela in uno scolapasta perchè perda un po' di liquido.
Pulite i funghi e, con delicatezza, staccate i gambi dalle cappelle tagliateli a pezzetti.
Tenete da parte le cappelle.
In una padella fate rosolare l'aglio (a voi la scelta: potete tritarlo fine e lasciarlo quindi nella ricetta, oppure lasciarlo intero e poi toglierlo a fine cottura) con 3 cucchiai di olio, unite i gambi, salateli e pepateli e lasciateli trifolare per qualche minuto; fateli raffreddare a fine cottura.
Metteteli in un mixer con il primo sale e il caciocavallo: tritate tutto bene e versatelo in una ciotola, aggiungete il parmigiano e mescolate bene.
Farcite le cappelle dei funghi, lasciando al centro una fossetta che andrete poi a riempire con i pezzetti di mozzarella di bufala.
Accendete il forno a 200 °C.
Su ogni fungo mettete un ricciolo di burro e qualche goccia di olio, quindi infornate per 10 minuti a 200 °C e abbassate poi a 170 °C e continuate la cottura.
