Arrosto di maiale ripieno con frutta secca e spezie

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale ripieno con frutta secca e spezie", scopri come si prepara.

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Arrosto di maiale ripieno con frutta secca e spezie

E' quasi magia... in cucina!
Arrosto di maiale ripieno con frutta secca e spezie
Ingredienti
  • arista
  • brodo vegetale
  • cannella
  • castagne
  • cipolla
  • maiale
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prugne secche
  • sale
  • salsicce
  • spezie
  • vino bianco
  • zenzero
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per prima cosa ho preparato le castagne: cuociamole come piĆ¹ ci va (arrosto, lessate o al microonde) lasciamole leggermente freddare, sbucciamole e teniamole da parte. Poi occorre tagliare l'arrosto aprendolo per poterlo farcire: possiamo aprirlo a libro, oppure tagliarlo come se lo dovessimo srotolare, considerando un paio di centimetri di altezza (se non vi va di farlo potete farlo fare al macellaio!!!). Per la farcitura ho messo le due salsicce in una ciotola, ho aggiunto le castagne tritate grossolanamente e le prugne spezzettate (lasciandone un po' da parte...

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