Castagnotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnotti", scopri come si prepara.
Castagnotti
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina di castagne
- farina di riso
- glassa
- olio
- riso
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Scaldare il forno a 170.
In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino ad avere una massa bianca e spumosa.
Unire l'uovo e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere poco alla volte le farine e mescolare bene.
L'impasto deve essere come la pasta frolla, quindi se fosse necessario aggiungere poco alla volta l'olio se il composto risulta secco, mentre se molto umido un pochino di farina di castagne.
Con uno spruzzino o con un pennello, inumidire leggermente la teglia del forno, foderarla con carta forno e inumidire anche la carta con un po' d'acqua ( questo passaggio fa in modo che i biscotti non si colorino troppo durante la cottura).
Prendere poco composto alla volta ( circa la grandezza di una piccola noce) e formare delle palline a goccia e nella parte finale piatta infilare uno stuzzicadente.
Alternare alternati i biscotti sulla teglia e infornare per 15 minuti, tenendo controllato il forno per evitare che si.
