Facciamo il pan brioche zucca e cioccolato?
Ricetta, ingredienti e consigli per "Facciamo il pan brioche zucca e cioccolato?", scopri come si prepara.
Facciamo il pan brioche zucca e cioccolato?
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele di acacia
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucca
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Prendete 50 gr di Manitoba e 50 grammi di farina 00 e mescolatele.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete la vaniglia e le due farine mescolate.
Otterrete un lievitino morbido e cremoso.
Copritela con pellicola trasparente e fatela lievitare per un’ora.
Nel frattempo: -fate ammorbidire il burro lasciandolo a temperatura ambiente -mettete in forno, in una teglia rivestita di carta da forno, la zucca e cucinatela a 200° finché non diventa morbidissima.
Estraetela quindi dal forno e frullatela con il frullatore ad immersione.
Attendete che sia completamente fredda prima di procedere.
Poi' Unite al lievitino la purea di zucca, le due farine, il pizzico di sale, il burro, lo zucchero e impastate.
Utilizzando l’impastatrice a velocità media e con il gancio otterrete un bell’impasto in una decina di minuti.
Aggiungete quindi il cioccolato in gocce e proseguite l’impasto per altri 2/3 minuti.
