FONDENTE DI CIOCCOLATO CON RAGU DI FRUTTI ROSSI

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FONDENTE DI CIOCCOLATO CON RAGU DI FRUTTI ROSSI

Il laboratorio di mm_skg
 FONDENTE DI CIOCCOLATO CON RAGU DI FRUTTI ROSSI
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cacao
  • cardamomo
  • cioccolato
  • fragole
  • frutti di bosco
  • glucosio
  • lamponi
  • menta
  • meringhe
  • pectina
  • sciroppo
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione : Montersino preseta la ricetta cominciando dal fondente, io credo che sar meglio cominciare dal rag di frutti di bosco. Mescolate lo zucchero con la pecrina. Scaldate le due puree di frutta fino a 50C. Aggiungete li sciroppo di glucosio, a pioggia il composto zucchero /...

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