Per realizzare la ricetta Fondente di cioccolato con ragu di frutti rossi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Fondente di cioccolato con ragu di frutti rossi
albumiburrocacaocardamomocioccolatofragolefrutti di boscoglucosiolamponimentameringhepectinasciropposucco di limonetuorlo d'uovozucchero a velozucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fondente di cioccolato con ragu di frutti rossi
La ricetta FONDENTE DI CIOCCOLATO CON RAGU DI FRUTTI ROSSI è un piatto originario delle regioni settentrionali d’Europa, dove la combinazione di cioccolato e frutti rossi è un abbinamento classico. Questo delizioso dessert è caratterizzato da un fondente di cioccolato denso e cremoso, accompagnato da un ragù di frutti rossi freschi e fragranti. Solitamente servito in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno, questo piatto è capace di esprimere la gioia e la festosità di ogni momento importante.
La preparazione di questo fondente inizia con la lavorazione del cioccolato. Sciogli il cioccolato in un bain-marie e aggiungi il burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. In un’altra ciotola, monta gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Incorpora il composto di cioccolato e albumi, aggiungendo anche il glucosio e la polvere di cacao.
In un’altra pentola, prepara il ragù di frutti rossi. Unisci lamponi, fragole e frutti di bosco, aggiungendo lo sciroppo di glucosio e il succo di limone. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso fino a ottenere un ragù denso e profumato.
Adagiare il fondente di cioccolato in coppette o in una teglia, guarnendo con il ragù di frutti rossi e decorando con meringhe tostate e foglie di menta.
Inserisci nel congelatore per almeno 3 ore.
Togliere dal congelatore 30 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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