La ricetta Biscotti mostro di fango per Halloween (con farina integrale e zucchero di canna) è la versione creativa e golosa per Halloween: combinano la sofficità di farina integrale con il sapore delicato del zucchero di canna, mentre la glassa densa e “fangosa” ne fa un dessert spaventosamente divertente e ideale per la merenda dei più piccoli. I biscotti, decorati con occhi lucenti e accessori colorati, ricreano mostri visigattaci che si sposano alla perfezione con il tema del terrore felice della festività. La ricetta richiede una preparazione attenta e una fase di personalizzazione grafica, ma i risultati sono un’esplosione di semplicità gustativa e fantasia visiva.
Ulteriori dettagli sulla preparazione:
- Amalgamate con un robot da cucina o planetaria 100g di farina integrale, 60g di burro morbido, 50g di zucchero di canna, 50g di tuorlo d’uovo, della essenza di vaniglia e sale a piacere fino ad ottenere briciole umide. Impastate manualmente per 20-30 secondi, formando una palla liscia. Avvolgete il composto in pellicola e riposate in frigorifero 30 minuti.
- Sfilettate l’impasto a mezzo centimetro di spessore su una superficie infarinata. Usate stampi a forma di «omino» (preferibilmente di due misure, come 8-10 cm) per creare i biscotti. Incorniciate ciascun pezzo con palline di confettini per gli occhi prima di cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, fino a che i bordi non si scuriscono leggermente.
- Lasciate raffreddare i biscotti a temperatura ambiente. In un bacile, montate 100g di zucchero a velo mescolando in una goccia di essenza di vaniglia e acqua fresca (2-3 gocce) per ottenere una crema consistente ma snervata. Spalmate subito la glassa sugli omini, ricoprendoli in modo ispessito per simulare l’effetto «fangoso».
- Decorate con confettini a forma di occhi, pennellate con pennarelli alimentari neri/marroni per lineamenti minacciosi e lasciate asciugare il tutto per almeno 20 minuti fino a consistenza solida.
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