Paccheri con broccoletti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con broccoletti", scopri come si prepara.

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Paccheri con broccoletti

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Paccheri con broccoletti
Ingredienti
  • acciughe sott'olio
  • aglio
  • broccoletti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo paccheri
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Pulire i broccoletti, dividerli in cimette, lavarli e scottarli in acqua bollente salata per 4 minuti circa, poi scolarli. Tritare gli scalogni e farli soffriggere insieme all'aglio schiacciato ed un filo di olio; una volta appassiti, unire i filetti di acciuga scolati dal loro olio, schiacciandoli finch non si saranno sciolti. Aggiungere i broccoletti e lasciare ad insaporire a fuoco basso finch la pasta non sar cotta.. Cuocere i paccheri e scolarli al dente, metterli nella padella con il soffritto e saltarli delicatamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura della...

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