Salsa Yellow Fatalii
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa Yellow Fatalii", scopri come si prepara.
Salsa Yellow Fatalii
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Ingredienti
- aceto di mele
- crema di mandorle
- curcuma
- lime
- mandorle
- mele verdi
- rum
- sale
- zenzero
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa frullate le mandorle fino a quando non emetteranno l'olio e la consistenza sarà cremosa, quindi mettete in una ciotolina.
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
Idem con i peperoncini (mi raccomando i guanti!): lavateli, tagliateli a metà cavando semi e filamenti, tagliate a pezzettini.
Mettete il tutto in un tegame assieme alla scorza del lime e lo zenzero, entrambi grattugiati, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento fino a quando le mele si saranno ammorbidite.
Spegnete il fuoco e frullate il contenuto del tegame assieme all'acqua, all'aceto e al succo del lime (filtrato).
Io uso comodamente il frullatore a immersione (alias minipimer).
Aggiungete la crema di mandorle, un pizzico di sale, spolverate con la curcuma e irrorate con il rum.
Riaccendete il fuoco, sempre basso e lasciate cuocere finché la salsa sarà divenuta piuttosto densa, mescolando di tanto in tanto per verificarne la.
