Gnocchi sardi con sugo di salsiccia bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi sardi con sugo di salsiccia bianco", scopri come si prepara.
Gnocchi sardi con sugo di salsiccia bianco
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- carote
- cipolla
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Pulite carota e cipolla e tritate finemente.
Versate l'olio in una padella e una noce di burro.
Aggiungete le verdure tritate e uno spicchio d'aglio spellato.
Fate rosolare a fiamma moderata per qualche minuto.
Nel frattempo liberate la salsiccia dall'involucro esterno, quindi tagliate a pezzetti e versate in padella.
Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco.
Fate cuocere a fiamma alta fino a quando il vino non sarà evaporato.
Proseguite la cottura a fiamma moderata, aggiungendo due bicchieri d'acqua.
Verso fine cottura pepate e salate.
Fate bollire gli gnocchi sardi e scolateli al dente.
Versateli in padella e fateli saltare con il sugo per qualche minuto.
Servite gli gnocchi sardi con il sugo di salsiccia bianco ben caldi, potete aggiungere del parmigiano grattugiato o una macinata di pepe nero.
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