Pan di Spagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna", scopri come si prepara.
Pan di Spagna
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Ingredienti
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- lievito per dolci
- limoni
- pan di spagna
- sale
- torta margherita
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliarlo in dischi si è rivelato proprio l'ottima torta margherita che faceva la mia nonna! Ingredienti: 5 uova 200 gr.
di zucchero 200 gr.
di fecola di patate (per la torta margherita usate solo fecola, per il pan di spagna meglio 100 g.
di fecola e 100 g.
di farina 00) 1 pizzico di lievito per dolci la zesta di un limone un pizzico di sale Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto bianco e spumoso; aggiungete gli albumi montati a neve, amalgamandoli con movimenti dal basso verso l'alto avendo cura che non smontino, e unite la fecola setacciata e per ultime le zeste del limone, il lievito e il sale, sempre amalgamando delicatamente per non far smontare il composto.
Infornate a 170° per circa 40 minuti' et voilà! .
