La ricetta Cupcake al cioccolato soffici e semplicissimi è una proposta golosa e veloce, ideale per chi vuole realizzare un dolce soffice e intenso in poco tempo. Questi cupcake al cioccolato fondente offrono una consistenza cremosa e un aroma intenso, arricchiti da un tocco di liquore all’arancia o rum che ne amplifica la complessità. Ideali da gustare nel pomeriggio o come base per creazioni decorate con decorazioni colorate, sono un piatto perfetto per occasioni speciali o momenti di pausa con il tè o il caffè. La ricetta prevede tempi di cottura regolabili per ottenere una consistenza morbida o un nucleo sciolto al centro, rendendoli versatili e soddisfacenti.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagno maria con il burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia, quindi lascia raffreddare.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero con un whisk o frullatore elettrico, fino a ottenere un composto leggero e schiumoso.
- Mischia gradualmente il composto caldo di cioccolato e burro con il latte, integrandolo delicatamente con quello a base di uova e zucchero. Assicurati di mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Mescola farina e lievito per dolci, sì da setacciare insieme per prevenirne i grumi, e incorporate delicatamente al composto principale usando movimenti dall’alto in basso per non estrarre troppo glutine.
- A scelta, aggiungi un cucchiaino di liquor all’arancia o rum per una nota aromatico aggiuntiva.
- Infilza i cupcake in stampi appena untati con burro oppure siliconizzati, riempi fino a due terzi della capacita e sparpagala dolcemente per evitare bolle.
- Cuoci in forno ventilato a 170°C per 10-15 minuti, considerando che un tempo minore li lascia morbidi con cuore morbido, secondo preferenza.
- Aspetta che i cupcake si raffreddino leggermente, poi spolverizzali con cacao amaro e unaccenno di zucchero a velo. Puoi arricchirli con crema chantilly o strati di panna montata per gustate.
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