Torta salata con funghi e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con funghi e zucca", scopri come si prepara.
Torta salata con funghi e zucca
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina 00
- farina integrale
- funghi
- funghi champignon
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento: Prepariamo la base.
Pesate le farine.
Unite il burro a temperatura ambiante, un pizzico di sale, l’uovo e l’acqua.
Impastate fino a ottenere un impasto compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30min in frigo.
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Pulite la zucca, privatela di semi e scorza, tagliatela a tocchetti.
Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
Tritate la cipolla, lasciatela appassire con un filo di olio quindi unite i funghi.
Mescolate, e lasciate cuocere per 10 min.
Aggiungete la zucca e un rametto di rosmarino fresco.
Mescolate e cuocere pe 10 min.
Regolate con sale e pepe.
Prepariamo la base della nostra torta.
Stendete la pasta in una teglia del diametro di 26 cm.
Create un bordo alto di circa 2-3cm.
Bucherellate la base con una forchetta.
Ponete i funghi e la zucca spadellati sulla base.
In una coppa, unite le uova, il latte e il mascarpone.
Amalgamate, con un frustino, fino.
