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Arista alle Mele

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista alle Mele", scopri come si prepara.

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Arista alle Mele

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Ingredienti

  • arista
  • bacche di ginepro
  • brodo vegetale
  • maiale
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • rosmarino
  • salvia
  • timo
  • vino bianco

Ricetta

tagliate a fettine sottili.

' Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere per circa 40 minuti.

' Togliere la carne dal tegame e lasciar ridurre il fondo di cottura per qualche minuto.

' Per testare la cottura della carne fare la prova stecchino: bucando il pezzo di arista non deve fuoriuscire liquido rosso, ma liquido trasparente.

Altrimenti misurare la temperatura interna con un termometro per carni, tale temperatura non deve superare i 62°C.

' Adagiare la carne in un piatto da portata, condire con il fondo di cottura, portare in tavola e servire!! Condividi: Clicca per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Condividi su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Clicca per condividere su Google+ (Si apre in una nuova finestra) Click to email (Si apre in una nuova finestra) Clicca per condividere su Pinterest (Si apre in.

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