Tortino di Polenta con Fonduta di Grana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di Polenta con Fonduta di Grana", scopri come si prepara.
Tortino di Polenta con Fonduta di Grana
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- fonduta
- formaggio grana
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- polenta
- polpa di pomodoro
- sale
- salsicce
- sedano
- semi di sesamo
Ricetta
Tritare la cipolla, la carota e il sedano molto finemente.
' Versare un filo di olio in una padella capiente ed aggiungere le verdure tritate.
Lasciar rosolare per 5 minuti a fuoco medio, fino a quando non sia evaporata tutta l’acqua.
' Eliminare la pelle dalle salsicce, quindi sbriciolarle e versarle nella padella.
Far cuocere 8 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e continuando a sminuzzare la carne.
' Aggiungere la polpa di pomodoro, abbassare il fuoco, salare, pepare e aggiungere un pizzico di peperoncino a piacere e lasciar cuocere per circa 20 minuti, mescolando spesso.
' Portare a bollore 750 ml di acqua salata, versare la farina di polenta a pioggia, mescolando continuamente e continuare la cottura per 6 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
' Accendere il forno a 180°C.
' Ungere 4 pirottini da muffin con un filo di olio, versare un cucchiaino di semi di sesamo in ogni.
