Orzotto alla zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto alla zucca", scopri come si prepara.

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Orzotto alla zucca

AppuntiDiGusto
Orzotto alla zucca
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • crostini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • pane
  • parmigiano
  • pepe
  • sale grosso
  • scalogno
  • sedano
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Per confezionare l’Orzotto e Zucca mondare e affettare sottilmente la carota, il sedano e lo scalogno. Scaldare in un tegame basso e largo l’olio e fare soffriggere delicatamente le verdurine. Unire la zucca e cuocere per qualche minuto (solo il tempo di insaporirla). Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere l’orzo (dopo averlo risciacquato sotto l’acqua) e “tirarlo” (proprio come il risotto). Continuare la cottura, aggiungendo poco alla volta il restante brodo. Portare a cottura (dipende dal tipo di orzo, ma comunque circa 20 minuti) e...

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