Orzotto alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto alla zucca", scopri come si prepara.
Orzotto alla zucca
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Ingredienti
- burro
- carote
- crostini
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pane
- parmigiano
- pepe
- sale grosso
- scalogno
- sedano
- zucca
Ricetta
Procedimento: Per confezionare l’Orzotto e Zucca mondare e affettare sottilmente la carota, il sedano e lo scalogno.
Scaldare in un tegame basso e largo l’olio e fare soffriggere delicatamente le verdurine.
Unire la zucca e cuocere per qualche minuto (solo il tempo di insaporirla).
Aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere l’orzo (dopo averlo risciacquato sotto l’acqua) e “tirarlo” (proprio come il risotto).
Continuare la cottura, aggiungendo poco alla volta il restante brodo.
Portare a cottura (dipende dal tipo di orzo, ma comunque circa 20 minuti) e togliere dal fuoco.
Mantecare con il burro e il Parmigiano Reggiano.
Accompagnare con qualche crostino di pane.
Bon Appétit !! .
