Zucca al forno con dukkha e tahini

La ricetta Zucca al forno con dukkha e tahini è un’insolita e deliziosa unione di sapori e testiure tra l’Est e l’Ovest. Originaria dell’Egitto, la zucca al forno è un piatto classico delle tradizioni culinarie mediorientali, mentre il dukkha, miscela di semi di zucca e spezie, è un condimento iconico del Bhutan. Quando si uniscono il tahini, il miele e il yogurth, il risultato è un’armonia di sapori e consistenze unica e irresistibile.

Ecco come preparare questo piatto unico:

• La prima cosa da fare è accendere il forno a 400°F (200°C).
• Prendi la zucca e tagliala in quarti, poi aggiungi un po’ di olio d’oliva e condisci con sale e aglio tritato.
• Prendi una ciotola e mischiare il dukkha, il tamari, il miele, la canella in polvere e il semi di zucca tritato.
• Pulisce la zucca con il dukkha e mettila in una pirofila a forma di crocchia. Lascia spazio tra i quarti di zucca.
• Sale con un po’ di olio d’oliva e mettila nel forno per 45 minuti.
• Mentre la zucca è nel forno, metti la ciotola con il tahini, il yogurth e lo sciroppo d’acero in un mixer e frulla sino a ottenere un sughetto cremoso.
• Una volta cotta, la zucca è pronta per essere servita con il suo sughetto di tahini.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.