Torta cremosa di ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta cremosa di ricotta e pere", scopri come si prepara.
Torta cremosa di ricotta e pere
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Ingredienti
- farina 00
- fecola di patate
- lievito vanigliato
- liquore
- pan di spagna
- panna fresca
- pere
- ricotta
- rum
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparate la crema: in una ciotola mescolate la ricotta con i 120 g di zucchero rimasti fino a che questo non si sarà sciolto.
A parte montate la panna e incorporatela alla crema di ricotta mescolando dal basso verso l’alto.
Infine una volta fredde unite anche le pere e mescolate bene.
Tagliate il pan di Spagna in due dischi di uguale spessore, trasferite il disco superiore su un piatto da portata e chiudetevi attorno il bordo dello stampo a cerniera.
Versate la crema, livellate bene la superficie e infine completate il dolce con il secondo strato di pan di Spagna.
Trasferite la torta in freezer per 2-3 ore e poi rimuovete il cerchio attorno.
Conservatela in frigorifero e appena prima di servire spolverizzate la superficie con dello zucchero a.
