La ricetta Risotto salsiccia e taleggio – gustoso e cremoso è un primo piatto ricco e cremoso, ideale per la stagione fredda. Il sapore della salsiccia si combina con il gusto del taleggio, creando un connubio di sapori eccezionale.
La preparazione prevede pochi ingredienti facilmente reperibili.
Per preparare il Risotto salsiccia e taleggio – gustoso e cremoso, seguite questi passaggi:
- Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzetti, sgranandola.
- Preparate un litro di brodo vegetale o di carne.
- Pulite e tritate finemente la cipolla.
- Versate due cucchiai d’olio in una padella larga e fate imbiondire la cipolla.
- Aggiungete la salsiccia tagliata e fate cuocere per circa 3-4 minuti.
- Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Togliete la salsiccia dalla padella e tenetela da parte, poi versate il riso e fate tostare.
- Aggiungete due mestoli di brodo e la salsiccia già cotta, proseguendo la cottura con aggiunte di brodo.
- Aggiustate di sale e/o pepe.
- Tagliate il taleggio a pezzetti e aggiungetelo al riso verso fine cottura, mescolando bene.
- Aggiungete 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e lasciate mantecare per 5 minuti.
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