spaghettata in rosa e il nuovo libro dello Chef Leemann

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spaghettata in rosa e il nuovo libro dello Chef Leemann

La Taverna degli Arna
spaghettata in rosa e il nuovo libro dello Chef Leemann

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti
  • barbabietola
  • carote
  • crema di sesamo
  • limoni
  • miso
  • pasta tipo spaghetti
  • soia
  • topinambur
  • yogurth
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Lessare la pasta integrale, in acqua bollente salata, per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo pulire le verdure e tagliarle con l'apposito strumento 'spiralizer' per ottenere degli spaghetti di carote, zucchina e topinambur. Se sprovvisti, tagliare a fiammifero. Scottare le verdure, per non piĆ¹ di 4 minuti, in acqua bollente salata. Scolare le verdure e condirle con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Preparare la salsa rosa frullando, con un frullatore ad immersione, la barbabietola precedentemente cotta al vapore con...

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