Pasta e fagioli con salsiccia lucana è un classico piatto italiano che unisce la semplicità di una zuppa con la ricchezza di un’insalata. Questo piatto è perfetto per una cena autunnale, quando il caldo è ancora presente ma l’autunno inizia a farsi sentire. Il sapore forte della salsiccia lucana si accompagna perfettamente ai fagioli borlotti e alla pasta, creando un piatto delizioso e confortevole.
Questa ricetta è ideale per un giorno di pioggia o quando si vuole una cena semplice ma gustosa. Il piatto può essere preparato anche con ingredienti di stagione, come le verze e le cipolle, che danno un sapore più intenso e autunnale.
Ecco come preparare Pasta e fagioli con salsiccia lucana:
- Mettete in una pentola 1 spicchio d’aglio da rosolare in un cucchiaio di olio evo, poi aggiungete i fagioli borlotti già cotti assieme alla loro acqua e salate.
- Cuocete la pasta mista in acqua salata e scolatela 5 minuti prima, tenendo da parte, per sicurezza, l’acqua di cottura.
- Unitela ai fagioli, e a questo punto aggiungete la salsiccia lucana tagliata a pezzetti e continuate la cottura aggiungendoci l’acqua messa da parte se cuocendo risulta troppo asciutta.
- Servite con un goccio di olio crudo e del piccante, se vi piace
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
