Pasta e fagioli con salsiccia lucana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli con salsiccia lucana", scopri come si prepara.
Pasta e fagioli con salsiccia lucana
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/
Ingredienti
- aglio
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio d'oliva extra-vergine
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
Mettete in una pentola 1 spicchio d'aglio da rosolare in un cucchiaio di olio evo, poi aggiungete i fagioli borlotti già cotti assieme alla loro acqua (l'acqua li deve ricoprire di circa 3/4 cm) e salate.
2.
Cuocete la pasta mista in acqua salata e scolatela 5 minuti prima, tenendo da parte, per sicurezza, l'acqua di cottura.
3.
Unitela ai fagioli, e a questo punto aggiungete la salsiccia lucana tagliata a pezzetti e continuate la cottura aggiungendoci l'acqua messa da parte se cuocendo risulta troppo asciutta.
4.
Servite con un goccio di olio crudo e del piccante, se vi piace ;), io ce lo metto sempre.
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