Gnocchi ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi ripieni", scopri come si prepara.
Gnocchi ripieni
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- dragoncello
- erba cipollina
- farina
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- prezzemolo
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento: Mettete ammollo anacardi in acqua per 4-5 ore.
Poi frullatele,aggiungete mozzarisella,prezzemolo,aglio orsino e sale.
Continuate a frullare fino ad ottenere la consistenza giusta e densa.
Non aggiungete acqua!! Preparate i gnocchi come al solito.
Lessare le patate con la buccia,spellarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire la farina e impastare ancora calde! Lavorate impasto brevemente e velocemente.
Ricavate tanti lunghi cilindri e tagliateli a pezzetti che andrete a riempire con la crema.
Le palline sono grandi più o meno come la pallina da ping pong.
Lessateli e appena vengono a galla sono pronti.
In una padella con olio evo iniziate a soffrigere le erbe aromatiche con aglio e funghi tagliati a piccoli pezzetti.
Aggiungete i gnocchi cotti e saltateli nel condimento.
Ho fatto anche i gnocchi classici al pomodoro.
Gnam!!! Un piccolo consiglio: non cucinate mai i gnocchi tutti insieme a meno che non avete un enorme pentolone.
Io faccio.
