- Mischiare nella ciotola la miscela base pronta, incorporando le uova, il mascarpone, l’olio e la scorza di limone con una frusta elettrica finché il composto è liscio.
- Unire le nocciole tritate e mescolare appena, poi versare l’impasto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero semolato.
- Cucinare la ciambella in forno preriscaldato a 170°C su ripiano inferiore per 45-50 minuti, controllando con uno stecchino.
- Preparare la glassa sciogliendo lo zucchero di canna al velo con succo di limone e acqua, mescolando fino a farla scorrere.
- Spalmare la glassa sulla superficie della ciambella raffreddata e decorare con nocciole tritate per conferirle aspetto suggestivo e aggiungere textura.
- Serveirla a temperatura ambiente o leggermente raffreddata per godere di una consistenza soffice e fragranze equilibrate tra vaniglia, cedro e croccante delle nocciole.
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