La ricetta Gratin di verza, mozzarella di bufala e prosciutto cotto è un’idea geniale per un piatto autunnale che combina sapori delicati e intensi. Il gratin di verza, mozzarella di bufala e prosciutto cotto è un piatto perfetto per le giornate fredde, quando si desidera qualcosa di calorico e saporito.
La ricetta si caratterizza per l’utilizzo della mozzarella di bufala, che aggiunge una nota di freschezza e cremosità al gratin. La verza, lessata e scolata, apporta una nota di dolcezza, mentre il prosciutto cotto aggiunge un tocco di salinità.
- Tagliate a pezzetti la mozzarella di bufala e mettetela a sgocciolare in uno scolapasta.
- Pulite la verza, ricavatene le foglie e sciacquatele sotto acqua corrente.
- Mettete a bollire abbondante acqua salata, quindi sbollentate le foglie di verza per circa 4 minuti, quindi scolatele e lasciatele intiepidire.
- Con il pestacarne schiacciate le parti più dure dei gambi.
- Accendete il forno a 200 °C.
- Imburrate una pirofila e stendete sul fondo uno strato di foglie di verza.
- Aggiungete un po’ di prosciutto cotto, qualche pezzetto di mozzarella di bufala e spolverizzate con pangrattato alle erbe e parmigiano grattugiato.
- Proseguite così fino alla fine degli ingredienti, quindi sistemate sul gratin qualche ricciolo di burro e infornate per circa 20 minuti o almeno fino a che la parte superiore non sarà ben gratinata.
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