Aspic di Melograno guarnito con composta di susine rosse e fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aspic di Melograno guarnito con composta di susine rosse e fondente", scopri come si prepara.
Aspic di Melograno guarnito con composta di susine rosse e fondente
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- melagrane
- susine
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Sgranare il melograno e tritare con un robot da cucina i chicchi.
Poi passarli in colino per eliminare residui tipo bucce e nocciolini.
Pesare il liquido di melograno e calcolate circa 50-60grammi a porzione.
Quindi aggiungere acqua per un totale di 350gr di liquido.
Mettere sul fuoco a fiamma dolce e aggiungere lo zucchero e il gelificante naturale.
Portare ad ebollizione e far bollire per 2 minuti.
Travasare in appositi stampini e lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Per la composta di susine rosse: tagliare a tocchetti con buccia le susine eliminando il nocciolo.
Cuocere a fiamma media con un pochino di acqua e aggiungere lo zucchero.
Frullare e ottenete una purea rossa.
Lasciar raffreddare e poi mettere in frigo.
Guarnire il dolce con guarnizioni di cioccolato fondente! Come fare ' Prendere una teglia da forno e ricoprirla con un foglio di carta forno.
Appena.
