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Pizza integrale in sfoglia con patate e peperoni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza integrale in sfoglia con patate e peperoni", scopri come si prepara.

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Pizza integrale in sfoglia con patate e peperoni

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • cipolla bianca
  • farina
  • farina integrale
  • formaggio asiago
  • formaggio grana
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta sfoglia
  • patate
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • sale

Ricetta

Preparazione Iniziamo con il preparare la base integrale, inserite in una ciotola le farine e il lievito sbriciolato, l'olio e sale.

Aggiungete piano, piano l'acqua tiepida, fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

Portate l'impasto su un piano di lavoro e impastate energicamente, formate un panetto e chiudetelo a campana per 1 ora coperto da una tovaglia.

Riprendere l'impasto e rimpastatelo,cercate di allungarlo, formate delle pieghe,arrotolatelo su se stesso e poi inseritelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare al caldo fino al raddoppio.

Passiamo al ripieno, lavate i peperoni tagliateli a metà privateli del picciolo, semi e filamenti e riduceteli a listarelle.

Preparate in una padella olio e cipolla affettata sottile, mettete sul fuoco e fatela imbiondire, aggiungete i peperoni, salate e portate a cottura coperti per 15' circa.

Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.

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