Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza integrale in sfoglia con patate e peperoni", scopri come si prepara.
Preparazione Iniziamo con il preparare la base integrale, inserite in una ciotola le farine e il lievito sbriciolato, l'olio e sale.
Aggiungete piano, piano l'acqua tiepida, fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.
Portate l'impasto su un piano di lavoro e impastate energicamente, formate un panetto e chiudetelo a campana per 1 ora coperto da una tovaglia.
Riprendere l'impasto e rimpastatelo,cercate di allungarlo, formate delle pieghe,arrotolatelo su se stesso e poi inseritelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare al caldo fino al raddoppio.
Passiamo al ripieno, lavate i peperoni tagliateli a metà privateli del picciolo, semi e filamenti e riduceteli a listarelle.
Preparate in una padella olio e cipolla affettata sottile, mettete sul fuoco e fatela imbiondire, aggiungete i peperoni, salate e portate a cottura coperti per 15' circa.
Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.
Stendete il.