TORTA DI COMPLEANNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI COMPLEANNO", scopri come si prepara.
TORTA DI COMPLEANNO
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- farina 00
- mascarpone
- miele
- nocciole
- nutella
- panna
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparare la torta Iniziare sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente , e lasciando ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Una volta sciolto il cioccolato lasciarlo raffreddare, deve raggiungere circa i 32-33 C.
Mescolare il burro a 110 g di zucchero semolato, e sbattere per ottenere la consistenza di una crema, aggiungere il miele e continuare a sbattere.
Aggiungere il cioccolato fondente fuso che ha raggiunto la temperatura e mescolare, poi aggiungere i tuorli uno alla volta.
Nel frattempo montare gli albumi iniziando a una velocit pi bassa, poi aggiungendo lo zucchero semolato rimasto e aumentando la velocit, sono pronti quando diventeranno belli lucidi.
Unire gli albumi montati a neve al resto dell'impasto con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontarli.
Infine aggiungere la farina , sempre con molta attenzione.
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