burger di ceci ai cipollotti e olive

Ricetta, ingredienti e consigli per "burger di ceci ai cipollotti e olive", scopri come si prepara.

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burger di ceci ai cipollotti e olive

La Taverna degli Arna
burger di ceci ai cipollotti e olive

Tempo di preparazione: 90 Minuti

Ingredienti
  • barbabietola
  • cavolo cappuccio
  • cavolo rosso
  • ceci
  • cipollotti
  • farina
  • latte di soia
  • limoni
  • maionese
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • olive
  • olive verdi
  • peperoncino
  • ribes
  • sale
  • senape
  • zenzero
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Cuocere la zucca al forno. Nel frattempo, nel frullatore, mettere i ceci lessati, il cipollotto e due cucchiaini di tapenade di olive verdi. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Trasferire il composto in frigorifero e far riposare. Quando la zucca è ben cotta, tagliarla in piccoli pezzi regolari e passarli in padella calda con un cucchiaio di olio di semi e un pizzico di peperoncino essiccati in polvere. Ripassarli per qualche minuto, per abbrustolire la zucca facendola...

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