La ricetta burger di ceci ai cipollotti e olive ha origine nel cuore della cucina mediterranea, dove i sapori freschi e i profumi delle erbe aromatiche sono i protagonisti indiscussi. Questo piatto viene gustato durante le calde giornate estive, quando la ricerca di freschezza e leggerezza è alla base di ogni scelta culinaria.
Per preparare questo delizioso burger di ceci ai cipollotti e olive, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci e lava le verdure, cavolo cappuccio, cavolo rosso, barbabietola, e zucca.
- Trita finemente le erbe aromatiche, menta e zenzero.
- Unisci in un contenitore i ceci, la farina, il latte di soia, l’olio d’oliva extra-vergine, l’olio di semi, il ribes, la senape, e il sale.
- Mixa il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Incorpora il composto con la maionese, il peperoncino, e le olive verdi.
- Forma delle polpette con il composto e cuoci le in una piastra con olio d’oliva extra-vergine caldo.
- Servi le polpette con cipollotti e olive, aggiungendo un tocco di limone.
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