Risotto alla zucca con mandorle tostate, ricetta vegetariana
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Risotto alla zucca con mandorle tostate, ricetta vegetariana
Cucina italiana e dintorniTempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio grana
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso per risotti
- sale
- zucca
Ricetta
...preparazione: 10 minuti (con zucca già cotta in forno) Tempo di cottura: 20 minuti circa Difficoltà : facile Costo: basso Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso per risotti 1 lt di brodo vegetale 1/2 cipolla di tropea 250 gr di zucca precedentemente cotta in forno 30 gr di mandorle spellate 50 gr di parmigiano o grana grattugiato olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione Durante l'autunno compro sempre delle zucche intere e le faccio cuocere in forno senza sbucciarle. Lavo la buccia, le avvolgo nell'alluminio e le metto su di una...
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