La ricetta Peperonata del cowboy è un contorno semplice da preparare, dal sapore “country”. Questa ricetta ha un tocco di sophistication grazie al guanciale e alla salsa worcestershire, che arricchiscono il gusto dei peperoni. È un piatto che viene gustato caldo, accompagnato da salsicce o uova alla piastra.
Preparazione:
- Lavate i peperoni, spuntateli, eliminate semi e parte bianche e tagliateli a tocchetti più o meno della stessa dimensione.
- Scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungete il guanciale e fate rosolare a fiamma vivace finchè il grasso non comincia a diventare traslucido.
- Rimuovete l’aglio, aggiungete i peperoni e il rosmarino, saltate sempre a fiamma vivace per 4 minuti, condite con sale, abbondante pepe e lo zucchero.
- Mescolate e sfumate con la salsa, abbassate il fuoco e cuocete per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
