Pennette Zucca e Pancetta Affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette Zucca e Pancetta Affumicata", scopri come si prepara.

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Pennette Zucca e Pancetta Affumicata

Pasticci e Pasticcini
Pennette Zucca e Pancetta Affumicata
Ingredienti
  • burro
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • noci
  • olio
  • pancetta affumicata
  • pasta tipo pennette
  • pepe nero
  • sale
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Mettete le cipolle nel tegame e fate soffriggere a fuoco basso finché non saranno ben appassite; 3) unite alle cipolle la zucca e la pancetta affumicata tagliata a dadini, fate saltare qualche istante a fuoco vivace e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciate evaporare il vino a fuoco moderato per una decina di minuti, rimestando di tanto in tanto. Una volta asciugato il vino bianco aggiustate di sale e spegnete; 4) cuocete al dente le  pennette in abbondante acqua salata e una volta cotte condite con il ragù di zucca e pancetta affumicata. Gustate queste...

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