Pennette Zucca e Pancetta Affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette Zucca e Pancetta Affumicata", scopri come si prepara.
Pennette Zucca e Pancetta Affumicata
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- noci
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo pennette
- pepe nero
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Mettete le cipolle nel tegame e fate soffriggere a fuoco basso finché non saranno ben appassite; 3) unite alle cipolle la zucca e la pancetta affumicata tagliata a dadini, fate saltare qualche istante a fuoco vivace e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Lasciate evaporare il vino a fuoco moderato per una decina di minuti, rimestando di tanto in tanto.
Una volta asciugato il vino bianco aggiustate di sale e spegnete; 4) cuocete al dente le pennette in abbondante acqua salata e una volta cotte condite con il ragù di zucca e pancetta affumicata.
Gustate queste deliziose Pennette con Zucca e Pancetta Affumicata con una spolverata di pepe nero.
Infine volevo ricordare che la zucca si sposa molto bene anche con il riso, quindi vi consiglio vivamente di provare pure il mio sempre ottimo Risotto alla Crema di Zucca – per la ricetta clicca qui.
A presto.
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