La focazza

Ingredienti

• cipolla
• farina
• latte
• lievito
• mozzarella
• olio d'oliva
• origano
• passata di pomodoro
• peperoncino
• prezzemolo
• sale
• tonno
• zucchero

Ricetta

Preparazione: per prima cosa mettiamo la farina a fontana sulla spianatoia; al centro mettere lo zucchero, il sale, l'olio, il lievito e il latte piano piano.

Impastare a lungo, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fare riposare per un'ora in un recipiente coperto con canovaccio.

Nel frattempo scaldare i tre cucchiai d' olio in un tegame, aggiungere la cipolla tritata, il prezzemolo e il peperoncino: cuocere quindi sino a che la cipolla appassita.

Passata l'ora prevista per la lievitazione riprendere la pasta e stenderla in una teglia rotonda, distribuire la passata, l'intingolo di cipolla e prezzemolo(eliminare il peperoncino), la mozzarella a fette precedentemente asciugata e il tonno.

Insaporire con il sale, l'origano e magari ancora un goccino d'olio.

Infornare per venti minuti a 180/190.

Sfornare profumare ancora con un po' di prezzemolo.

et voil.

la focazza pronta! Un bacione Cristina/Chicchina.

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