NOA – NATURALE, ORIGINALE E AUTENTICO: Burger veg di melanzane e pomodori secchi
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Tacchi e PentoleIngredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pomodori secchi
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Lavate, asciugate e mondate le melanzane. Preparate una padella con un generoso giro di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio. Unite le melanzane che avrete precedentemente tagliato a cubetti. Regolate di sale e di pepe, profumate con delle foglie di basilico e portate a cottura fino a quando diventano morbide. Mettete le melanzane in una terrina, avendo cura di eliminare l’aglio; con una forchetta schiacciate la polpa delle melanzane; ora unite l’uovo, il parmigiano, il pecorino, i pomodori secchi battuti al coltello e tanto pangrattato fino a...
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