Zucche di pasta sfoglia con ripieno a sorpresa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucche di pasta sfoglia con ripieno a sorpresa", scopri come si prepara.
Zucche di pasta sfoglia con ripieno a sorpresa
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Ingredienti
- capperi
- cipolla
- crema di mandorle
- formaggio pecorino
- latte
- mandorle
- olio
- origano
- pasta sfoglia
- semi di papavero
- timo
- tuorlo d'uovo
- zenzero
- zucca
Ricetta
tagliate la zucca in pezzi non troppo grandi - considerate la misura del coppa pasta che utilizzerete; affettate sottile la cipolla di Tropea.
Scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, unite la cipolla e fatela leggermente appassire su fiamma bassa.
Dopo 5 minuti unite la zucca, mescolate per amalgamare il tutto, coprite parzialmente con un coperchio e fate stufare per una quindicina di minuti.
Mantenete la zucca piuttosto croccante e 5 minuti prima di spegnere il fuoco, unite lo zenzero grattato.
Tenete da parte.
Per la crema di mandorle Tostate le mandorle in una padella antiaderente e senza alcun grasso aggiunto.
Tenete il fuoco bassissimo e scuotete spesso la padella, non devono assolutamente bruciare.
fatele appena tostare un po'.
Occorrono davvero pochissimi minuti.
Lasciatele stiepidire e trasferitele nel frullatore.
Azionate alla massima velocit per qualche minuto.
Lasciate riposare qualche minuto e di nuovo.
