TAPAS PARMIGIANE PER MTC n.60
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAPAS PARMIGIANE PER MTC n.60", scopri come si prepara.
TAPAS PARMIGIANE PER MTC n.60
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina di castagne
- funghi
- funghi porcini
- lardo
- noci
- olio
- olio di semi
- pane in cassetta
- pane integrale
- patate
- peperoni
- pesto
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- rosmarino
- salamini
- sale
- sale fino
- sale grosso
- salsicce
- scalogno
- sugo
- vino bianco
Ricetta
lavare il peperone, la patata e i pomodorini, sbucciare e affettare la cipolla, metterla in una larga padella con due cucchiai di olio, i peperoni tagliati a cubetti, i pomodorini tagliati in 4 parti e il concentrato di pomodoro, salare con un pizzico di sale grosso e mettere sul fuoco a stufare a fiamma bassa, nel frattempo sbucciare e tagliare a piccoli dadi la patata, in una padella far sciogliere il lardo e un goccio di olio di semi e friggervi le patate, scolarle su carta assorbente, salarle e tenerle da parte, quando la cipolla e i pomodori sono morbidi e il peperone ancora al dente unire il pesto di cavallo o come in questo caso formate delle piccole polpettine, aggiustare di sale e terminare la cottura, alla fine unire le patate fritte mescolando per farle insaporire col sugo.
versare in una ciotola la farina di castagne, salare con un pizzico di sale fino ed unire il cucchiaino di olio e poca acqua per volta mescolando con una frusta per.
