La ricetta Pasta al tonno alla moda di Favignana e il senso che non c’è è un piatto semplice e profumato, perfetto per una cena veloce ma gustosa. Si caratterizza per l’abbinamento del tonno fresco o di alta qualità in scatola con salsa di pomodoro, aglio, basilico e pinoli, creando un mix di sapori mediterranei che evocano il mare di Favignana.
- Tritata una cipollina e appassirla in padella con olio e capperi.
- Aggiungere pinoli e uvetta, facendo insaporire per qualche minuto.
- Unire il tonno a cubetti (fresche o sgocciolato), far rosolare e sfumare con vino bianco secco.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, regolare di sale, pepe e prezzemolo.
- Lasciare cuocere per circa 25 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- Frullare la mollica di pane con menta e prezzemolo finemente tritati.
- Condire la pasta cotta con il sugo preparato e spolverare con il trito aromatico di pane.
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