Risotto allo zafferano zucchine e speck croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano zucchine e speck croccante", scopri come si prepara.

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Risotto allo zafferano zucchine e speck croccante

DaniCucina
Risotto allo zafferano zucchine e speck croccante
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • speck
  • vino bianco
  • zafferano
  • zucchine
Ricetta

...PREPARAZIONE: Come preparare il risotto allo zafferano zucchine e speck croccante. Per prima cosa pulite e affettate finemente la cipolla bianca. A fuoco dolce fate imbiondire la cipolla in un filo d'olio d'oliva, finché non sarà tenera e trasparente. Adesso prendete lo speck e fatelo rosolare 2 minuti per lato circa, fino a quando non sarà croccante. Tagliatelo a pezzetti e tenetelo da parte. Nel frattempo preparate il brodo vegetale o quello di carne. Se avete poco tempo potete usare il dado. Lavate le zucchine ed eliminate le due estremità, quindi...

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